おおぐち工房第２

おおぐち工房第２では、
「ホテルレシピの手作りクッキー」を
作っています。

私たちおおぐち工房第２は、
「社会福祉法人横浜愛育会内就労
継続支援B型」という通所施設で、
横浜線の大口駅西口から歩いて１分くらいと
とてもアクセスのいい場所にあります。

現在21人の障がいを持つメンバーさんが、
職員、ボランティアさんと楽しく働いています。

おおぐち工房第２

ホテルレシピの手作りクッキー

メンバーさんたちは、クッキーづくりの経験が長く、
ベテランも多いので、技術は日に日に高くなっています。

「ホテルレシピの手作りクッキー」とうたっている通り、ホテルで作られているクッキーのレシピを専門家に伝授してもらいました。

もちろん原材料にもこだわっています。クッキーの制作
バターは北海道の良質な生乳から生まれた贅沢な『よつばバター』を使用しており、深い風味と後くちの良さが自慢。高級店に並んでいるクッキーに負けない美味しさです。

また、保存料等の食品添加物も極力控えて作られていますので、安心して召し上がっていただけます。
近隣のお子様連れのお客様、ご高齢のお客様にも好評を得ています。

クッキー作りには、一切の妥協もしていません

ひとつひとつ手作業で成形するクッキー作りは、とてもデリケート。
成形のしかたひとつで焼き上がりも変わってきます。
室温や湿気など、季節ごと毎日少しずつ違う条件の下で、「いつもと変わらない味」を作り続けるのはとても難しい作業です。
ですが私たちはクッキーの品質にこだわり、一切の妥協もしていません。
少しでも焼き加減が違えば商品にはせず、「いつも変わらない味」を徹底して守っています。

: エンゼルクッキーの成形です。１個１個丁寧に丸めています。

: 熟練したメンバーが成形を担当しています。

: チョコチップクッキーの焼き上がり。甘い香りが広がります。

バラエティに富んだ10種類のクッキーを楽しむことができます。
プレゼント用の箱詰めや、かわいい詰め合わせなど、
皆さまの希望に沿ったクッキーをご用意しております。

クッキー詰め合わせ

オレンジビスコッティー: ２回焼くことで程よい硬さに仕上げたセミハードのクッキーです。大き目オレンジピールが入った爽やかでフルーティな味が人気の品。お好みにより紅茶などに浸してお召し上がりください。

ココアアーモンドクッキー: 香り豊かな高級純ココアを使用した甘さ控えめの生地にこっそり効かせたレモンの風味が絶妙です。
カリカリのアーモンドの食感も楽しく、噛むたびお口の中に香ばしさが広がります。

ビスコッティー: 試行錯誤の末に生まれたハードタイプのクッキー。ローストしたアーモンドの香ばしさとオレンジピールの甘酸っぱさが味のアクセントになっています。ミルクや紅茶、赤ワインに浸してどうぞ。

ごまクッキー: 香ばしい胡麻とバターをたっぷり使った、サクサクのスティックタイプのクッキーです。白ゴマと黒ゴマを混ぜることで味に奥行きを出しています。１本食べるともう一本欲しくなる、魅力あふれるクッキーです。

アーモンドクッキー: スライスアーモンドと大きなホールアーモンドがたくさん入った、食べごたえたっぷりのクッキーです。ふんわりとレモンのかおりが上品に香ります。

ココア抹茶クッキー: ほろ苦い抹茶とビターなココア・バニラ香るプレーンと、３つの味が楽しめるパックです。小ぶりで可愛らしいクッキーですが、味はしっかり本格派！

エンゼルクッキー: アーモンドプードル（アーモンドパウダー）が入っており、コクがありながらもミルクのように優しい味。お口に入れると、ほろほろっと溶けてなくなります。甘さ控えめで繊細な味わいです。

クルミとレーズンのクッキー: ローストしたクルミの深い味わいと存在感のあるレーズン。そして、ふんわりシナモンの香りの絶妙のハーモニーが新鮮な美味しさ！高級感あふれるクッキーです。

雪のボール: 真白い粉砂糖でお化粧した、ひとくちサイズの雪のようなクッキー。軽くて口どけが良く、クルミの香ばしさが粉砂糖の甘さと優しく調和します。

チョコチップクッキー: 甘さひかえめで、ころころ可愛いチョコチップクッキー。ココナッツパウダーとチョコチップの相性が絶妙で、いちど食べると忘れられない印象深い美味しさです。

スコーン: 毎朝スコーンを焼いています。外はカリッと中はフワフワな食感で、一度はまると止められません。
※スコーンは詰め合わせには入っていません。

おおぐち工房のクッキーが買えるところ

おおぐち工房第２

横浜市神奈川区大口通１３９－１７
TEL/FAX　０４５－４３４－１０６５

責任者：大藤由美子

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